L’été approche, les apéros en terrasse aussi, et vous cherchez une idée à la fois fraîche, savoureuse et facile à préparer ? Ne cherchez plus : le melon est l’invité parfait de vos apéritifs. Sucré, juteux, parfumé… il se marie à merveille avec le salé, le croquant, le piquant. Mais encore faut-il savoir comment le présenter pour surprendre vos invités.
Voici 5 idées simples et efficaces pour présenter le melon en apéritif !
1. En billes sur des pics apéro (version classique, mais efficace)
Coupez votre melon en deux, retirez les graines, puis formez des billes avec une cuillère parisienne. Piquez-les sur des cure-dents en alternance avec :
- du jambon cru (type Bayonne ou Parme)
- de la feta ou de la mozzarella
- une feuille de menthe fraîche
👉 Un grand classique qui fait toujours son effet, à servir bien frais.
2. En verrines melon-jambon-fromage frais
Dans une petite verrine :
- une couche de melon mixé en purée
- une cuillère de fromage frais type chèvre ou ricotta
- des morceaux croustillants de jambon grillé ou de bacon
- un filet d’huile d’olive + poivre
C’est léger, esthétique et plein de saveurs.
3. En carpaccio salé-sucré
Coupez le melon en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Disposez-les en rosace dans une grande assiette.
Ajoutez par-dessus :
- des copeaux de parmesan
- quelques feuilles de roquette
- des pignons de pin grillés
- un trait de vinaigre balsamique
💡 Servez ça avec un bon verre de rosé ou un spritz… succès garanti.
4. En brochettes apéritives originales
Composez des mini brochettes en alternant :
- cube de melon
- crevette marinée
- feuille de basilic
- tomate cerise
👉 Un combo terre-mer-fraîcheur parfait pour épater vos invités.
5. En granité de melon salé (pour les audacieux)
Mixez du melon bien mûr avec :
- un peu de jus de citron
- une pincée de sel
- quelques feuilles de basilic
Faites congeler le tout, puis grattez avec une fourchette pour créer une texture granité. Servez dans une petite verrine avec une lamelle de jambon croustillant plantée dedans. Original, rafraîchissant et chic !
Astuces bonus
- Utilisez un melon bien mûr, parfumé mais pas trop mou.
- Mettez vos pics et verrines au frigo 30 minutes avant de servir.
- Ajoutez des herbes fraîches (menthe, basilic, coriandre) pour encore plus de goût.
- Variez les associations : melon + chèvre, melon + crevette, melon + concombre + yaourt…
En résumé
Le melon, c’est bien plus qu’un simple fruit d’été. En apéritif, il se prête à mille déclinaisons, aussi belles que savoureuses. Que vous optiez pour des brochettes simples, des verrines plus élaborées ou un carpaccio chic, il y a toujours une façon originale de le sublimer.
